OPEN FARM – 3° STAGIONE

DAL 18 MAGGIO 2022

OGNI SETTIMANA

DAL MERCOLEDI’ ALLA DOMENICA

DALLE 16 A MEZZANOTTE


▸SPACCIO AGRICOLO / Vendita Diretta

▸BAR AGRICOLO / Merenda, aperitivo e light Dinner

▸”FARM TO TABLE” EXPERIENCE / La Cena

▸IL CIRCOLO CULTURALE AGRICOLO – LE ATTIVITA’


TREKKING

MUSIC & TRADIZIONI POPOLARI TOSCANE

ATTIVITA’ PER BAMBINI IN FATTORIA / CENTRI ESTIVI

YOGA & BENESSERE

DEGUSTAZIONI E PRESENTAZIONI

WORKSHOP

EXPERIENCE

Per prenotazioni direttamente online al link: https://bit.ly/3u7ZYIE
Numero whatsapp +39 366 9793632


SPACCIO AGRICOLO / VENDITA DIRETTA
Abbiamo un piccolo punto vendita con le eccedenze delle produzioni agricole che non vengono consumate al bar o al ristoro. Potrete Acquistare i nostri prodotti come farina e birra di grani antichi, pasta ad essiccazione naturale, miele, marmellate, uova, bottarga di gallina, biscotti di grani antichi all’olio e vino rosso, erbe aromatiche, idromele etc..
Acquistare questi prodotti è un modo per portare a casa un “souvenir” per gli amici o la famiglia o un piccolo promemoria per quando andiamo a fare la spesa di tutti i giorni.

▸BAR AGRICOLO / MERENDA, APERITIVO e LIGHT DINNER
Solo prodotti agricoli da bere e da mangiare: dalla nostra fattoria, da cantine di Lastra a Signa o da altri piccoli produttori agricoli in giro per la Toscana.
Lo Spritz è fatto con uno sciroppo agro di finocchietto e susine selvatiche raccolte nei nostri terreni e vino-spumante da vigne che si trovano nella collina accanto.
Tutti i cocktails sono fatti con sciroppi, miele, liquori e botaniche coltivate a Bucolica.
La piccola selezione di vini naturali è tutta locale, dal comune di Lastra a Signa, tutto a meno di 10 Km di distanza. Non troverete patatine fritte in busta ma ceci croccanti dell’ultimo raccolto, bastoncini piccanti fatti con un prodotto di recupero come la crusca di grani antichi o sottoli con le olive e fave scottate dall’orto. In barattoli di vetro riutilizzabili.
Al posto della coca-cola, ci sono infusi freschi con le nostre erbe officinali o succhi di frutta con albicocche raccolte ad un migliaio di metri da dove vengono consumate.
Anche il caffè lo acquistiamo direttamente da un’azienda agricola che gestisce in maniera socialmente responsabile una piantagione in Honduras e viene poi torrefatto in Toscana.
E da mangiare troverete schiacciate con i nostri grani antichi, ripiene con salumi igp, formaggi da caseifici agricoli e verdure dall’orto e qualche piatto freddo anche per una cena leggera! Potrete prendere direttamente al bar e sedervi su sdraio, balle di fieno, tavolinetti o sdraiarvi con una coperta in giro per la fattoria.

▸”FARM TO TABLE” EXPERIENCE / LA CENA
Un mini-menu con i nostri prodotti dal campo alla tavola e una selezione di salumi, formaggi e vini dal territorio.
Potrete degustare taglieri di salumi e formaggi da piccoli produttori locali con pane di Grani Antichi di Montespertoli, primi con pasta fresca fatta in casa e gli ortaggi del mese, dolci con il nostro miele e le confetture di frutta. Comodamente serviti al tavolo.
Non ci sono chef in cucina, cercheremo di farvi sentire il sapore delle materie prime nella maniera più sincera, semplice e naturale possibile. 
Abbiamo selezionato vini prodotti ad una distanza massima di 6km da qui.
Formaggi da caseifici agricoli, fatti da famiglie di pastori che allevano direttamente i propri animali e trasformano solo il proprio latte.
I maiali con cui sono fatti i salumi vengono da allevamenti allo stato brado e da alcuni presidi Slow Food.
Dal Chianti, dal Mugello, dall’Amiata, dalla Piana fiorentina, dalla Val di Sieve e dalle Balze Volterrane.

Qui trovi il MENU della cena e del bar con i prezzi:🍽️

▸IL CIRCOLO CULTURALE AGRICOLO – LE ATTIVITA’
A Bucolica l’agricoltura è un mezzo per fare cultura.
Proteggiamo la biodiversità dei nostri territori, le comunità che li abitano, le tradizioni locali, la nostra salute, quella dei nostri figli e delle generazioni che verranno. C’è un programma settimanale di attività culturali pensate per promuovere questi concetti e far stare insieme le persone. Abbiamo in programma oltre 100 attività culturali in 100 giorni di apertura. Per questo lo abbiamo chiamato Circolo Culturale Agricolo.
Ci saranno una sezione dedicata alle tradizioni popolari toscane, con balli, canzoni e ottava rima; una allo yoga e benessere, con yoga nell’oliveta, nindra, meditazione, biodanza, bagno sonoro e automassaggio; una alle attività bambini in fattoria, con centri estivi, inglese nell’orto, laboratori con l’agronomo e incontri di avvicinamento al mondo dei cani; una ai trekking in natura, con passeggiate cinofile, ascolto e riconoscimento del canto degli uccelli o delle impronte degli animali selvatici e camminate alla scoperta delle colline di Lastra a Signa; un momento per le degustazioni e le presentazioni, con ospiti produttori, amici e colleghi di Bucolica per assaggiare e parlare di agricoltura e comunità; workshop di erboristeria e teatro in natura; ed infine esperienze come la visita in apiario.

▸TRADIZIONI POPOLARI TOSCANE: CANZONE, BALLI e OTTAVA RIMA
Un luogo per le tradizioni popolari fiorentine, degli appuntamenti fissi per stornellatori contemporanei, poeti improvvisatori in ottava rima e balli popolari. Un punto di riferimento estivo per portare avanti differenti modalità di espressione che appartengono fortemente alla tradizione fiorentina e toscana ma sono altrettanto effimere, non hanno una casa e difficilmente possono essere trovate. Ogni venerdì alle 21:00 un concertino estemporaneo all’imbrunire con i menestrelli che tramandano i canti delle campagne e della città dello scorso millennio. Un mercoledì al mese “A veglia coi poeti” con laboratorio e serata dedicata all’improvvisazione poetica in ottava rima. Un mercoledì al mese “A veglia e a ballo” con laboratorio di balli popolari e concertino per sperimentare.

https://www.bucolica.farm/la-canzone-popolare-fiorentina/

▸YOGA E BENESSERE
Gli appuntamenti dedicati allo yoga, al benessere e alle discipline olistiche si moltiplicano e saranno curati da Associazione Daimon. Ogni domenica oltre allo yoga nell’oliveta si aggiungono bagno sonoro, automassaggio, yoga nindra, biodanza e meditazione. Da metà giugno anche il mercoledì sarà possibile fare yoga nell’oliveta ed è previsto anche un percorso di yoga in gravidanza.

https://www.bucolica.farm/yoga-nelloliveta/

▸KINDER FARM / LABORATORI PER BAMBINI IN FATTORIA / CENTRI ESTIVI
Ogni sabato e domenica pomeriggio, un laboratorio per bambini con un’esperienza legata al mondo della natura. Il sabato si alterneranno degli incontri di lingua inglese nell’orto e quelli di avvicinamento al mondo dei cani con un’educatrice cinofila. La domenica l’agronomo guiderà i bambini alla scoperta di un mondo bucolico fra erbe, semi, api e palline di argilla.

https://www.bucolica.farm/kinder-farm/

(N.B. DAL 20 GIUGNO Dal lunedì al Venerdì ->BUCOLICA SUMMER CAMP, il nostro primo centro estivo in fattoria)

▸WALK & TALK: TREKKING IN NATURA
Il sabato avrà una sezione dedicata alla fruizione lenta del nostro territorio con piccoli trekking e passeggiate tematiche nei pressi di Bucolica: passeggiate cinofile, ascolto e riconoscimento del canto degli uccelli o delle impronte degli animali selvatici e camminate alla scoperta delle colline di Lastra a Signa. Assieme ad educatrici cinofile e guide ambientali.

▸TALK & TASTE: AGRICOLTURA E COMUNITA’
Il Giovedì parleremo di agricoltura e comunità, assaggeremo prodotti e vi faremo conoscere le persone con cui collaboriamo, i piccoli produttori, colleghi ed amici che insieme a noi portano avanti un’idea di fare agricoltura con la stessa attenzione per la natura e dimensione sociale.
Si parte con la presentazione del Bucolica Summer Camp assieme a Centro Allenamente, Associazione Daimon, Pippolo Music School e Helen Doron Lastra a Signa.
Giovedì 26, sarà il turno della birra realizzata dal Birrificio Agricolo Rasinia con i Grani Antichi coltivati qua a Bucolica.

▸VISITA IN APIARIO
Le api e gli altri insetti impollinatori rappresentano un tassello fondamentale dell’ecosistema in cui viviamo. Imparare a conoscerli ci aiuta a capire come contribuire alla loro tutela. Scopri con noi attraverso una visita ad un alveare, la complessa società delle api. Indossando le tute da apicoltore apriremo l’arnia alla ricerca dell’ape regina ed osserveremo quale nettare stanno raccogliendo, come costruiscono la cera, il ciclo della loro metamorfosi e come spiccano il volo industriose alla ricerca di nuove fioriture. Accompagnati dal nostro apicoltore potrete entrare in contatto con questi fragili insetti pronubi, e la loro vibrante famiglia.

https://www.bucolica.farm/visita-in-apiario/


▸WORKSHOP DI ERBORISTERIA E TEATRO IN NATURA
Assaggi di erboristeria con Laboratorio Anemone:
https://www.bucolica.farm/prodotto/assaggi-di-erboristeria/
Gli elementi naturali dell’attore con Gabriele Scollo:
https://www.bucolica.farm/prodotto/gli-elementi-naturali-dellattore-workshop-con-gabriele-scollo/

▸PASSEGGIATA GUIDATA
Il venerdì alle ore 19:00 una passeggiata guidata gratuita con l’agronomo Filippo Zammarchi nei terreni della fattoria, attraversando il frutteto, l’oliveta, il pollaio, l’apiario, l’orto e il campo di grano. Una visita gratuita dalla durata di mezz’ora circa, lungo 800 metri di stradine di campagna.