Kombucha Melissa e Barbabietola

La kombucha è una bevanda leggermente frizzante, ottenuta dalla fermentazione di un infuso zuccherato.

La fermentazione avviene tramite una coltura simbiotica di lieviti e batteri chiamata “SCOBY” (symbiotic culture of bacteria and yeast) o anche semplicemente “coltura di kombucha”.