DEGUSTAZIONE FERMENTATA
La visita nella nostra micro-brewery di Kombucha è un’occasione per scoprire come viene prodotta questa bevanda fermentata in una piccola azienda agricola biologica.
La kombucha che assaggerete è “agricola” perchè Bucolica utilizza solo le materie prime che coltiva con metodo biologico direttamente nei propri terreni, coprendo l’intera filiera dal campo al bicchiere.
Le tecniche e le ricette utilizzate si rifanno a diverse culture gastronomiche provenienti da differenti parti del mondo, reinterpretandole ed adattandole all’utilizzo di soli ingredienti locali.
Le bevande e i cibi fermentati sono ottimi da inserire nella propria dieta per arricchire il proprio microbiota; offrono una complessità e profondità di sapori che supportano al meglio il mondo No/LOW ALCOL, della cucina vegetale e non solo.
IN degustazione 3 kombucha stagionali in abbinamento agli altri nostri fermentati ed olio extravergine di oliva.
Il numero di partecipanti è limitato.
IL PROGRAMMA
- Introduzione al mondo degli alimenti vivi e fermentati.
- Visita alla micro-brewery di kombucha agricola
- Degustazione guidata di 3 Kombucha stagionali in abbinamento a fermentati ed olio extra-vergine di oliva prodotti da Bucolica
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INFO PRATICHE
fattoriabucolica@gmail.com
Whatsapp: +39 366 9793632
QUANDO
controlla il calendario in homepage
A CHE ORA:
dalle 11:00 alle 12:00
costo:
15€ in offferta!
INFO PRATICHE
Si invitano i partecipanti
a comunicarci:
- EVENTUALI RESTRIZIONI ALIMENTARI
- LA DEGUSTAZIONE E’ A BASE VEGETALE, ad eccezione del MIELE
DEGUSTAZIONE CON IL PRODUTTORE
RIccardo Zammarchi
Bucolica
Organizzatore di eventi musicali ed enogastronomici, appassionato di materie prime e tradizioni localI, Imprenditore Agricolo Professionale, socio SLOW FOOD e co-fondatore di Bucolica Circolo Culturale Agricolo.
Ha iniziato a sperimentare nel mondo della Fermentazione seguendo corsi con sandor Katz ElliX, Carlo Nesler, Marco Fortunato, eleonora matarrese, martino beria.
